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济南大号制曲机
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济南大号制曲机

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  大号济南制曲机厂家介绍大型酿酒设备安装的位置不要太拥挤,应该为检查设备工作留一些道路,也不要在有大量等的位置安装会影响使用和产酒质量。投入的物料要经过筛选以免杂物进入影响质量甚至破坏设备。

  有句古话叫“曲是酒之骨”,接下来我们就以白酒为例,看看制曲究竟有哪些流程。在酱香型白酒生产过程中,制曲环节非常重要且非常繁杂,像茅台这类酒以米高梁和小麦做原料,需要将其磨碎;然后加曲母和水拌匀;接下来就是踩曲,踩曲可不是乱踩,需要踩出中间高四边低的龟背形状;再进行堆积发酵,期间需要翻仓;发酵四十天后进行拆曲,拆完的曲存入干曲仓满半年后研磨成粉进入酒类生产流程。但光脚踩曲的方式并不符合人们对食品生产清洁性的要求,且传统制曲方式的成曲质量无法保障,因此使用现代化设备改良制曲流程成为多数企业的选择。

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来源:http://jinan.aysqzjx.com/product870762.html
发布时间:2023/4/7 11:06:35
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